Kaffe Und Kuchen Brazil

Salada Refrescante de Frutas e Kani 

Ingredientes:

Rúcula (qn)

Alface (qn)

Maça verde em cubos  (qn - eu usei uma maçã  )

Queijo cortado em cubos ( usei mussarela mais você pode usar o queijo que quiser)

Camarão (qn- eu usei 100 gr  ) eu recomendo um camarão médio passado na manteiga , alho e sal 

6 bastonetes de kani ( isso da um pacotinho daqueles que você compra no supermercado)

1 talo de aipo cortadinho  ( quem achar muito forte use metade )

1 punhado de passas brancas

1 punhado de passas pretas

1 punhado de damasco cortado

1 punhado de tâmaras cortadas 

1/2 xícara de nozes picadas 

1/2 xícara de castanhas picadas

1/2 xícara de castanha do caju picada

1/2 xícara de amêndoa já salgada 

2 colheres de sopa de ervilha fresca

suco de um limão 

1 carambola cortada em estrela 

Opção de molho :

O que eu usei : Meia xícara de vinagre de arroz / 1 colher de sopa de mel puro / azeite de oliva extra virgem / sal à gosto . ( esse é meu molho de salada geralmente) e alguns croutons 

Opção 2:

Caso você queira dar uma requintada na salda eu aconselho você a fazer uma maionese caseira ( tudo que se faz em casa é mais gostoso) e misturar com um pouco de creme de leite e mostarda.

Em uma vasilha coloque a maionese ( caseira ou comprada) sal, pimenta , orégano e 4 colheres de sopa de creme de leite ou o quanto você achar necessário  Se você usar duas colheres de sopa de maionese use 4 de creme de leite e assim sucessivamente. Acrescente o limão e misture muito bem. Reserve e leve para a geladeira , no momento de servir você mistura esse molho na salada . Se você quiser deixar essa receita light substitua a maionese pelo creme de leite .