Bolo de Banana

Ingredientes

• 1 xícara(s) de chá de açúcar
• 6 banana(s)-nanica(s)

• 4 ovo(s)
• 2 colher(es) de sopa de óleo
• 1 ½ xícara(s) de chá de açúcar
• 1 xícara(s) de chá de leite
• 1 ½ xícara(s) de chá de farinha de trigo
• 1 colher(es) de sopa de fermento em pó

Modo de Preparo

Preparar Caramelo

• 1. levar 1 xícara(s) de chá de açúcar na forma de sua preferência e deixar derreter no fogo baixo, mexer com uma colher de pau para espalhar bem o caramelo em toda a forma, retirar do fogo.
  
  2. descascar e dividir ao meio 6 banana(s) nanica(s) e colocar sobre o caramelo, forrar todo o fundo da forma e reservar. 

Assar o Bolo

• 1. pré-aquecer o forno em temperatura forte 10 minutos antes de levar para assar.
  
  2. na batedeira colocar as claras de 4 ovo(s) e bater em neve, reservar. em outra tigela da batedeira, colocar as gemas, 2 colher(es) de sopa de óleo, 1 ½ xícara(s) de chá de açúcar, bater bem até ficar um creme homogêneo.
  
  3. aquecer 1 xícara(s) de chá de leite até ficar morno, acrescentar ao creme e bater bem. juntar aos poucos 1 ½ xícara(s) de chá de farinha de trigo, continuar a bater até a massa formar bolhas, acrescentar 1 colher(es) de sopa de fermento em pó.
  
  4. acrescentar as claras em neve reservadas e mexer com uma colher de pau delicadamente.
  
  5. espalhar a massa sobre o caramelo reservado, levar ao forno médio de 20 a 25 minutos aproximadamente.
  
  6. espetar um palito para verificar se a massa está boa. se o palito sair seco, retirar do forno e desenformar ainda quente para o caramelo não grudar na forma.
  
  dica
  
  rende 18 fatias 

Guten Appetit!

Escondidinho de Camarão

Escondidinho de Camarão 

Ingredientes:

600 gramas de camarão 

1/2 kilo de batatas descascadas e cortadas em cubos 

1/2 kilo de aipim descascado

300 gramas de queijo mussarela também cortado em cubinhos

alho ( quantidade necessária)

azeite de oliva ( quantidade necessária)

manteiga ( quantidade necessária)

leite ( quantidade necessária)

1 ramo de alho poró

1 cebola grande picada

1 pacote de batata palha

queijo ralado ( quantidade necessária)

metade de um limão ( para temperar o camarão)

gengibre ralado ( quantidade necessária - para temperar o camarão)

          

          

          

          

         

         

         

1° Passo:

Em uma penela com água fria coloque o aipim para cozinhar , tempere a água com sal ou caldo de legumes

Em outra penela faça o mesmo com a batata cortada em cubos 

         

         

        

* é muito importante lembrar que todos os vegetais que vem debaixo da terra devem ser postos em água fria   e cozinhar com a água enquanto ela esquenta. Então não vamos tentar apressar o tempo colocando a batata em água ja fervendo porque o resultado fica uma droga.*

2° Você vai precisar saltear o camarão em uma frigideira com azeite de oliva e alho , eu coloco um pouco de pimenta em flocos pra dar cor ao azeite , tem gente que coloca uma colher de azeite de dendê isso fica a seu critério . Reserve os camarões .

         

3° refogue o alho a cebola e o alho poró , quando estiver pronto misture com o camarão .

        

         

         

         

         

         

4° depois que o aipim e a batata estiverem cozidos , escorra-os , deixe esfriar um pouco e comece a amassar , caso fique muito difícil , coloque um pouco de manteiga e de leite e continue amassado ou bata tudo no processador. ( consistência de puré ).

          

         

         

         

         

5° Unte um refratário de vidro com azeite de oliva , coloque metade do purê e espalhe bem, tem que ser uma caminha pros camarões . Despeje o refogado de camarões , os cubos de queijo e cubra com o restante do purê.  Cubra com queijo ralado ou batata palha . Leve ao forno até derreter o queijo.

          

          

          

         

          

Fácil né?

Guten Appetit!

Espaguete mediterrâneo

Espaguete Mediterrâneo


Ingredientes:

2 pacotes de Paella ( eu usei os da leardine )
300 gramas de camarão médio
200 gramas de anéis de lula
6 dentes de alho
2 cebolas grandes picadas
azeite de oliva ( quantidade necessária)
sal ( quantidade necessária)
gengibre ralado ( quantidade necessária)
Molho de soja ( quantidade necessária)
1 pacote de espaguete ( eu uso barilla nesta receita)
1 maço de alho poró
tempero para Paella

1° passo :

Saltear os frutos do mar individualmente em fogo alto e bem depressar , só com um pouco de sal , alho, gengibre ralado e temperinho verde. O camarão assim como os outros frutos do mar irá soltar uma água ( veja foto em anexo) , reserve esse molinho .

2° em uma penela com um pouco de azeite de oliva e uma colher de chá de manteiga culinária ( nesta receita uso a seberi) refogue alho, cebola e o alho poró.

3°Depois de refogado misture os frutos do mar com as cebolas e o alho poró.

4° Encha uma panela com água , deixe ferver  coloque 2 colheres de sal ( aqui vai muito do seu gosto, normalmente a água da massa tem que ser salgada como a água do mar pra que a pasta não fique com um gosto de insonsa) um fio de azeite de oliva e coloque a passa . Siga as instruções da embalagem  e assim que ficar pronta deixe escorrer ( guarde uma xícara de água do cozimento da massa) . Misture a massa com os frutos do mar ( caso se torne necessário adicione aquele molho dos frutos do mar que sobrou e pedimos para que vocês reservassem) .

Caso você queira dar uma aumentada na receita , faça um arroz branco e tempere com o açafrão pra dar um gostinho e cor , e acrescente um pouco da mistura dos frutos do mar com aquele restinho de caldo de frutos do mar que você reservou anteriormente .